在急救重金属盐中毒时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是使牛乳或蛋清中的蛋白质在消化道中与重金属离子结合成不溶解的变性蛋白质，从而阻止重金属离子被吸收进入人体内，最后设法将沉淀物从肠胃中洗出。
鹿肉
鸡蛋清
南瓜子仁
栗子（熟）
鸡肝
杏仁
花生仁（炸）
白扁豆
绿豆南瓜汤
南瓜粥
牛奶花生粥
牛奶玉米汤
牛奶菠菜粥
