人因生食附有姜片虫囊蚴的水生食物而感染,病人常有腹痛、腹泻、消化不良、肠功能紊乱及吸收不良等症状。
姜片虫的吸盘肌肉发达,吸附力强,可致被吸附的小肠黏膜及附近组织炎症,点状出血,水肿及溃疡脓肿形成,吸附部位常有大量中性粒细胞,淋巴细胞,有嗜酸性粒细胞浸润,黏膜上皮细胞分泌大量黏液,病变严重肠壁可有出血,虫体附着在宿主的肠壁,摄取肠道营养物质,并遮盖肠壁黏膜,妨碍肠道的吸收和消化,可致肠功能紊乱而发生营养不良,虫体的代谢产物,分泌物可引起宿主病态反应和嗜酸性粒细胞增多,病变严重程度多与寄生虫宿主体内虫数有关,一般为数条至数十条,个别严重者可达数百条,甚至千条,大多虫体可成团堵塞肠壁形成肠梗阻。