(1)蛋白类营养素长期摄入不足或品种过于单一，缺乏必需的氨基酸。
(2)消化道慢性疾病导致的蛋白质类食物消化、吸收不良。
(3)严重的肝、肾等器官病变，造成蛋白质利用不佳。
(4)长期高热、甲亢、肿瘤等造成蛋白质分解加速。
(5)肾炎等病人由于蛋白尿等原因引起的蛋白质长期损失。
(6)老年人等因机体各器官功能低下造成消化、吸收及代谢过程的“衰弱”状态。蛋白质缺乏症的预防和治疗，原则上除积极治疗有关疾病外，主要是加强蛋白类营养素的摄入，(参见“蛋白质营养素”)。必要时可使用复合氨基酸等药物。
