日常护理
控制食品中细菌生长，通常食品应放在凉爽通风处，或保存在冰箱内，隔餐的剩菜，食前应充分加热，不宜在室温下放置过久。
1、动物性食品应煮熟煮透再吃。
2、隔餐的剩菜食前应充分加热。
3、防止生熟食物操作时交叉污染。
4、梭子蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。
