本病常以腹痛，恶心，呕吐起病，症状因病变部位不同而异，多呈慢性经过，往往有周期性发作和自发性缓解的特点。
Ⅰ型：多见于30～50岁，80%有胃肠道症状，半数患者可有其他过敏性疾患，如过敏性鼻炎，哮喘等，本型主要出现上腹部痉挛疼痛，伴恶心，呕吐，腹泻等症状，发作无规律性，可与某些食物有关，粘膜受累严重者可致上消化道出血，腹泻，吸收不良，肠道蛋白损失，缺铁，体重减轻等，肌层受累明显可致幽门梗阻或肠梗阻，并出现相应的症状和体征，有时被误诊为Crohn病或肿瘤浆膜受累者可有含大量嗜酸性粒细胞的腹水（称嗜酸性腹水）或胸水发生，腹水一般为渗出性。
Ⅱ型 40～60岁多见，本型多有较长时间胃病史，起病多急，可有上腹部痉挛性疼痛伴恶心，呕吐，合并消化性溃疡者多见（多为巨大溃疡），类息肉型者，上消化道出血可为唯一症状，病变近于幽门者可致幽门梗阻，当病变在肠道时，可因肿物形成，肠壁增厚，水肿导致功能紊乱而发生肠套叠或肠梗阻，发生在回肠部位者，发病急骤，可因右下腹痛，压痛，反跳痛或局部肌紧张而误诊为急性阑尾炎。
