维生素E在体内的储藏量与婴儿出生时的体重和胎龄有关,体重越低,胎龄越小,储藏量越少,因为新生儿体内的维生素E大多是在孕末2个月从母体获得,因此,未成熟儿出生时体内的维生素E储存量低于正常足月儿。
摄入的维生素E,在小肠吸收,需要胆汁和胰液的帮助,当消化不良,脂肪泻,慢性肝脏疾病,胰腺囊性纤维变和胆道梗阻时,以及早产儿的胆盐合成少,胰酶活力不足等,均能影响肠道对维生素E的吸收。
膳食中多不饱和脂肪酸(PUFA)增加时,维生素E的需要量也增加,因为维生素E可以防止PUFA的过氧化;如果饮食中维生素E和PUFA的比例不当(比值应为0.4~0.5),会引起维生素E的缺乏。