1.胃液分析： 胃酸减少，甚至缺如。
2.尿中尼克酸代谢产物N-甲基尼克酰胺与α-吡啶酮-N′-甲基尼克酰胺测定，明显降低(正常人排泄量均>5mg/d)。
3.血浆色氨酸含量降低(正常)。
4.负荷试验： 清晨患者排尿后，进入标准餐，其中含烟酸10mg，色氨酸100mg，收集24h的尿，测定其中的N-甲基尼克酰胺和α-吡啶酮-N′-甲基尼克酰胺，正常时这两种代谢产物的量为7.0～37.0mg，烟酸缺乏者往往低于3.0mg。
