症状轻重与食量多少有关,一般在食后数小时出现头痛,头晕,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,发热恶寒,嗜睡,无力,心跳加快,眼结膜充血,结膜下出血,皮肤潮红,发疹或有水疱,口周面部皮肤脱皮,以后蔓延到全身,甚至头发脱落,或有肝大及肝区压痛,婴儿多有前囟隆起及烦躁不安,偶有轻度脑膜刺激症状。