手术后的饮食调养对病人的身体恢复有很大关系。过早进食可引起腹胀等并发症,但进食过迟也是有害无益的,因为不但使术后创伤得不到足够营养及时修复,而且口渴、饥饿等会折磨病人。局麻和小手术病人,不存在麻醉药物反应的,术后6小时可给正常饮食。全麻但非消化道手术病人,术后6小时如没有恶心呕吐反应,可以先吃流质饮食,以后根据情况给予半流质或普食。
营养原则
一般来讲手术对人体总会带来一定的损伤,容易使机体产生高代谢。一般手术后的饮食原则是清淡、易消化、高蛋白、荤素搭配均衡且少量多餐。中医理论认为手术“损血肉、伤元气”所以适宜多食用些具有补虚养身、补气养血功效的食物。
适宜食物
1、主食的选择粳米、糯米、粟米、紫米、黑米等。
2、肉、蛋、奶类的选择乌骨鸡、甲鱼、猪肉、牛肉、鸽子、鲈鱼等。
3、蔬菜的选择山药、马铃薯、南瓜、菠菜、白菜、胡萝卜、西红柿等。
4、水果的选择龙眼、枣、杏、石榴、苹果等。
5、其他可多食用些干果类如核桃、花生等,在恢复期可以适当添加补虚的药材来制作药膳如人参、黄芪、当归、地黄等。
一日参考膳食早餐:牛奶、山药、羊肉、鸡蛋等,如山药奶肉羹、煮鸡蛋;午餐:粳米、小米、牛肉、香菇、油菜心等,如二米粥、牛肉炖香菇、油菜心汤;晚餐:紫米、粳米、石耳、鸽子等,如紫米粥、石耳炖鸽。