1.一般贫血病人 ,首先应考虑给予高蛋白饮食.这可以通过食用动物的瘦肉以及肝,肾等内脏 ,获得优质蛋白的补充.其次，应尽量控制脂肪的摄入量.因为脂肪可抑制人体的造血功能，高脂肪还可导致腹泻,消化不良,肥胖病等疾患。
2.饮食结构中维生素的含量丰富 ,对各类疾病的患者都是适宜的.就贫血病人而言，维生素 B1、维生素 B12、维生素C和叶酸等是至关重要的.维生素 B1的补充 ,可以通过粮食特别是粗杂粮食物获得，维生素 B12和叶酸 ,主要来源于动物内脏等食物 ;维生素 C的主要来源,则是各种新鲜的蔬菜和水果。
3.食用含铁丰富的食物 ,几乎成为贫血病人的常识.值得注意的是，适量补充微量元素铜对纠正贫血也相当重要 ,不过人体对锏的生理需要量甚微，通过日常饮食即可满足。但是，如果饮食营养欠佳，而又少食甚至不食蔬菜，就会给纠正贫血带来不利。
4.贫血病人应少食含盐食物为好，一旦出现水肿还应暂时禁盐。
赤砂糖
鸡蛋
鹌鹑蛋
鸡肉
啤酒
白酒
螃蟹
淡菜(鲜)
番茄冲菜牛肉丸汤
山药萝卜粥
山药茯苓包子
山药枸杞粥
山药大枣粥
西兰花炒牛肉
鱼蓉菠菜粥
番茄菜花
